NEW MAKE JUNIPER SPIRIT: GIN, CO NENÍ GIN
A tenhle náš new make spirit je toho přesně příkladem.
New make je destilát, co se normálně vydestiluje, hodí do sudu a tři roky čeká, než z něj vznikne skotská whisky. My jsme si koupili ten destilát ještě předtím, než šel do sudu, a pak jsme ho zpracovali po našem. Narvali jsme ho do kotle s jalovcem, moruší a sušenýma meruňkama, vydestilovali, a na měsíc dali odpočívat ve skleněném demižonu s kostičkama z třešňovýho sudu. Ať z toho sudu taky něco má, žejo.
Výsledek? Chuťově gin. Charakterem gin. Ale legislativně lihovina, protože základ je whisky destilát a ten podle zákona gin neudělá. Říkáme tomu New make Juniper Spirit a je to děsně dobrý. Taková whisky duše v ginovým těle.
Takže toliko k našemu vyrábění whisky, ha. Vzali jsme si z ní základ a udělali jsme z toho něco čistě garážovýho, čistě našeho a moc dobrýho!
Máme zhruba 130 lahví, omezená edice, až bude pryč, bude pryč. Koupit ho můžete tady.
Jsem zvědavej na vaše dojmy, tak pokud máte jakýkoliv otázky, nápady, nebo se mi chcete jen tak ozvat (beru pochvaly i konstruktivní kritiku), můj mail je ondra@garage22.cz. Ozývejte se, budu rád.
Gin (teda lihovinu) na to!
Ondra
