Absinthový princ v Garáži
Petr Šlechta je farmaceutickej chemik, kterýho jednoho dne okouzlila absinthová zelená víla natolik, že začal studovat starý absinthový receptury jako koníček. No a z koníčku se pak postupně stal Prince d'Absinthe.
Přesně pro takový příběhy já mám slabost. Někdo, kdo do toho jde s nadšením a zapálením a jejich byznys začal pomalu posedlostí jednou konkrétní věcí, to je přesně ten typ, se kterým chci spolupracovat. Dali jsme se dohromady tak nějak přirozeně, on nám pomáhá s věcma pro Garáž, my pomáháme mu. A takhle vznikl i absinthe Eau de Mère.
Story time: v roce 1798 vyráběl Major Dubied první komerční absinthe. Vedle slavné zelené verze se v jeho účetních knihách objevovala záhadná položka, blanche verze zvaná Eau de Mère. Žádnej exemplář se ale nedochoval. Petr na recepturu narazil při pátrání v archivech a rozhodl se, že tohle nemůže skončit v zapomnění. Spojil síly se švýcarským mistrem blanche absinthů Claud-Alain Bugnonem, a my jsme se přidali na české straně.
Výsledek: 72 % vol., 500 ml v lahvi, aroma anýzu, pelyňku a cedrového dřeva, chuť sladká a zemitě-dřevitá.
Jsem zvědavej na vaše dojmy, tak pokud máte jakýkoliv otázky, nápady, nebo se mi chcete jen tak ozvat (beru pochvaly i konstruktivní kritiku), můj mail je ondra@garage22.cz. Ozývejte se, budu rád.
Gin (nebo absinthe) na to!
Ondra
