O nás
Garage22 vznikla z jednoduchého nápadu zkusit dělat gin tak, jak bychom ho sami chtěli pít.
Z garáže se postupně stala první městská palírna v Praze, kde vzniká gin v malých šaržích, ručně a bez kompromisů. Od prvního tonic sirupu až po vlastní destilát, všechno děláme s respektem k řemeslu a surovinám.
Příběh garage22
Ondra a Martin se potkali přes společnou spolužačku – Ondra z hotelovky v Mariánských Lázních, Martin z vysoké hotelové školy.
Spojila je práce v restauraci Al Dente v Praze a láska k dobrému pití. V roce 2018 se v jedné garáži s číslem 22 zrodil nápad, který se o dva roky později stal skutečností.
Na začátku nebyl gin, ale tonic sirup. Půllitrová láhev koncentrovaného sirupu, ze které se dalo připravit padesát porcí toniku. Postupně ale přišla myšlenka jít dál. Po vzoru evropských měst jsme se rozhodli vyřídit všechna povolení a založit městskou řemeslnou palírnu v Praze.
V roce 2020 jsme dostali oficiální povolení destilovat a tím se začala psát nová kapitola českého ginu. Z milovníků ginu a toniku se stali destilatér a obchodník – dva lidi, co se rozhodli dělat věci po svém.
Spojila je práce v restauraci Al Dente v Praze a láska k dobrému pití. V roce 2018 se v jedné garáži s číslem 22 zrodil nápad, který se o dva roky později stal skutečností.
Na začátku nebyl gin, ale tonic sirup. Půllitrová láhev koncentrovaného sirupu, ze které se dalo připravit padesát porcí toniku. Postupně ale přišla myšlenka jít dál. Po vzoru evropských měst jsme se rozhodli vyřídit všechna povolení a založit městskou řemeslnou palírnu v Praze.
V roce 2020 jsme dostali oficiální povolení destilovat a tím se začala psát nová kapitola českého ginu. Z milovníků ginu a toniku se stali destilatér a obchodník – dva lidi, co se rozhodli dělat věci po svém.
Naše hodnoty
Co pro nás znamená dělat gin poctivě?
Řemeslo
Každá láhev vzniká rukama. Žádné zkratky, jen poctivá práce a chuť dělat to nejlíp, jak umíme.
Lokální ingredience
Používáme hlavně to, co roste kolem nás. Byliny, ovoce, koření. Když to dává smysl, přidáme i něco z dálky.
Odvaha zkoušet
Habanero, mango nebo kokos? Proč ne. Experimentujeme a hledáme nové kombinace, které dávají ginu osobnost.
Upřímnost v chuti
Žádné triky ani umělé vůně. Jen čistý destilát, který chutná přesně tak, jak má.
Od prvního ginu až do současnosti
Začátky nebyly jednoduché. Než jsme byli spokojení, znehodnotili jsme přes 700 litrů lihu. Ale stálo to za to, právě tak vznikl náš první Gin22, vlajková loď Garage22.
Uvedli jsme ho v srpnu 2020 a hned první rok získal bronzovou medaili na soutěži IWSC v Londýně. Byl to důkaz, že jdeme správným směrem. Od té doby jsme posbírali řadu dalších ocenění doma i v zahraničí.
Dnes se pohybujeme mezi nejlépe hodnocenými destileriemy v Česku i zahraničí. Plánujeme rozšířit výrobu, zlepšit návštěvnickou část palírny a dál zkoumat, kam až se dá chuť ginu posunout. Základ ale zůstává stejný - dělat věci poctivě, ručně a s respektem k tomu, co nám chutná.
Uvedli jsme ho v srpnu 2020 a hned první rok získal bronzovou medaili na soutěži IWSC v Londýně. Byl to důkaz, že jdeme správným směrem. Od té doby jsme posbírali řadu dalších ocenění doma i v zahraničí.
Dnes se pohybujeme mezi nejlépe hodnocenými destileriemy v Česku i zahraničí. Plánujeme rozšířit výrobu, zlepšit návštěvnickou část palírny a dál zkoumat, kam až se dá chuť ginu posunout. Základ ale zůstává stejný - dělat věci poctivě, ručně a s respektem k tomu, co nám chutná.
Tours a ochutnávky
Zveme tě na prohlídku a degustaci v naší pražské destilerii Tusarova 31, Praha 7 – Holešovice.
Těš se na povídání o výrobě, řízenou degustaci našich ginů i signature koktejly párované s jídlem. Po degustaci si můžeš rovnou pořídit svůj oblíbený gin domů.
Těš se na povídání o výrobě, řízenou degustaci našich ginů i signature koktejly párované s jídlem. Po degustaci si můžeš rovnou pořídit svůj oblíbený gin domů.
B2B Spolupráce
Nejsme jen obyčejný dodavatel, jsme partner.
Spolupracujeme s bary, restauracemi, obchody i firmami, které chtějí kvalitní český gin s příběhem. Dodáváme naše řemeslné giny, ready-to-drink koktejly i limitované edice, které vznikají ručně v naší pražské destilerii.
Umíme zajistit firemní dárky, degustační sady, nebo vytvořit produkt na míru – od receptury až po etiketu.Všechno děláme poctivě, v malých várkách a s osobním přístupem, stejně jako naše vlastní giny.
Spolupracujeme s bary, restauracemi, obchody i firmami, které chtějí kvalitní český gin s příběhem. Dodáváme naše řemeslné giny, ready-to-drink koktejly i limitované edice, které vznikají ručně v naší pražské destilerii.
Umíme zajistit firemní dárky, degustační sady, nebo vytvořit produkt na míru – od receptury až po etiketu.Všechno děláme poctivě, v malých várkách a s osobním přístupem, stejně jako naše vlastní giny.
Co se u nás děje?
Všechny články
→
